【食谱】尝一口回忆里的味道-卤肉饭

不是分享卤肉饭的食谱吗？怎么首图不是卤肉饭涅（莫名其妙）

是想说在分享食谱前，先和大家分享最近阿塞发现的好东西。

无意间在脸书浏览到一位手作艺术家的作品，真的让我眼前一亮。这位女设计师巧妙的利用植物花朵嵌入小小的玻璃容器里制成首饰。第一眼看见她的作品就被吸引住了，小小的首饰里住着漂亮的花朵，好特别。如果你问我昂贵的钻戒和这个相比我会选者那一样，我可以告诉大家答案绝对是这位艺术家的作品。比起昂贵的钻石，它的价格平易近人，但是却意义非凡，当然这是很主观的，阿塞就是爱背后有意义的礼物多余价格昂贵的。我觉得礼物的含义在于送礼人的那一份心意和礼物存在的价值，我比较倾向于收到一份充满心思的礼物。

也许你爱钻石，爱Tiffany，爱mont blanc，爱Pandora，但是阿塞还比较爱这位艺术家设计的饰品，没有奢华璀璨的外表，但却朴实的让人眼前一亮，这不是比较高境界吗？嘿嘿！

而且她还提供客制化饰品哦，你可以要求她特别为你定制一款完完全全属于你的项链，戒指，耳环甚至是手镯，我在想啊去，如果可以把一株薰衣草装入那可爱的容器里，那不就完美了？

如果你们也有兴趣可以到以下网址看看或是购买啦，想要订制特别的饰品应该就要亲自电邮和这位有才艺术家谈谈咯

https://www.etsy.com/listing/199240213/make-a-wish-necklace-follow-your-dream?

分享了好东西后，就来一道朴实的台湾卤肉饭

滷肉飯

食譜參考：

材料:

帶皮的五花肉…..600g

蒜頭(切碎)…..1/2杯   

紅蔥頭(切碎)…..1/2杯 (我這裡買不到就只用蒜頭)   

油蔥酥…..1/2杯 

 

滷肉醬料:

花生醬…..1大匙 (不要懷疑，加下去就對了，也放心滷好的肉燥不會有花生味)

八角1顆+肉桂1支+幾粒丁香，或是只用八角即可，或是只用1/4小匙的五香粉

胡椒粉…..適量

糖色…..適量 (文末有做法)

醬油…..2/3杯 ( 約120ml )

米酒或紹興酒…..適量

冰糖…..適量 ( 我喜歡甜一點的口味，所以用了2大匙)

1.五花肉入滾水中燙去血水再取出洗淨切小丁 ( 不燙也OK，燙過只是方便切丁)
紅蔥頭及蒜頭切碎，油蔥酥放入塑膠袋裡用擀麵壓棍碎

2.爆香蒜頭及紅蔥頭，小火翻炒到微金黃色

3.加入肉丁 火轉大些，繼續翻炒到肉微焦，再嗆入米酒翻炒數下

4.加入所有調味料，以及油蔥酥

醬油不用太多，太多會讓肉燥變黑不好看，如果不夠鹹可在煮好之前再加些鹽調味

5.大火煮滾，轉小火燉煮1小時

快要燉好之前再次試味道，如果不夠鹹再加鹽，反之若過鹹，則加糖去平衡鹹度。