【食谱】思念的味道 @ 咖央角

首图是中式烘焙小点-咖央角
内陷是邻居居家制作的咖央，味道真的和外面买的不一样
阿赛都嘛喜爱他家的咖央（邻居是开咖啡室的哦）
每一天早上，来一片营养的麦面包配上又浓又香的咖央，健康至于也不失美味…^^

酥脆的外皮加上手作咖央，甩油计划暂时忘了吧^^

手作浓郁咖央角(10个）
皮料A：
240g高筋面粉
120g白油
3大匙白糖
4大匙水

皮料B：
90g面粉
70g白油

表面刷液
1粒蛋+盐

馅料：
1杯咖央（放入冰箱，冷藏至硬)

做法：
1.将A料放入盆里搅拌均匀，充分搓揉至光滑，休面30分钟，分成10份。
2.皮料B搅拌至刚刚混合（不要拌太久),分成10份。用一份A料包入一分B料
3.用擀面棍将皮料擀长，卷起，再擀长卷起，休面15分钟。
4.将皮料擀成椭圆形，放入馅料，包成角子形，抹上蛋液，用180度烘至金黄色（20-30分钟）

*配方中的皮料A中有添加一小匙的酸甘汁，但是我省略了，大家可以试加
*步骤2的油皮不可搅拌太久
*步骤1中的面团尽量揉搓到光滑的程度，如果面团光滑度不足可是会影响口感哦！

！揉面团虽然费力，但是成果出来的那一杀那，你就会觉得一切都是值得的！
因为实在是太美味了，家人都吃得津津有味哦

希望大家喜欢这个手作点心哦！